Het recept van de fudge vind je onderaan dit bericht.

“Goedemorgen, mag ik een cappuccino zonder melk en zonder koffie?” Euuhhh wat? Ja echt waar, dit is een van mijn favoriete ochtend drankjes geworden. Sinds een tijdje probeer ik minder koffie te drinken. Ik drink nu wel thee, maar zeker in de ochtend staat dit nog te ver af van mijn favoriete koffiedrank. Om dit “probleem” op te lossen drink ik nu koffie-zonder-koffie. Cafeïnevrije koffie is zeker ook goed, maar ik ging liever op zoek naar een meer natuurlijke drank. Ik heb inmiddels twee soorten koffie zonder koffie geprobeerd: Chikko Not Coffee Cichory, €5,99 voor 150 gram en A. Vogel Bambu Koffie, €4,99 voor 100 gram. Beide hebben als hoofdingrediënt geroosterde cichorei wortel. Aan de “koffie” van A. Vogel zijn ook andere ingrediënten toegevoegd, zoals tarwe, vijgen, gemoute gerst en eikels. Dit verklaart ook waarom die van A. Vogel wat zoeter is en die van Chikko wat bitterder.

Beide koffies komen in poedervorm en moet je aanlengen met water. Je kunt ze hierdoor makkelijk wat sterker of minder sterk maken. Ik schuim hierna de melk op (mijn favoriete veganistische melk is die van Oatly of Alpro Professional) en doe deze bij de koffiedrank. Serveer er wat vegan fudge bij en laat de dag beginnen!