Print

Pumpkin spice pannenkoeken

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 10 pannenkoeken

Ingredients

  • 235 ml Sojamelk
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2-3 rijpe bananen
  • 1 theelepel vanilla extract
  • 235 gram kikkerewrten meel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bak soda
  • 1 eetlepel pumpkin spice kruiden
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 eetlepel vegan boter

Instructions

  1. Doe de sojamelk en het citroensap in een kom, mix dit en laat 5 minuten staan. 

  2. Mix het meel met het bakpoeder, baksoda, kruiden en zout. 

  3. Pureer de bananen in een grote kom. Voeg de vanille toe en sojamelk toe. Mix goed. 

  4. Zet een pan op het vuur, de temperatuur moet ongeveer medium hoog zijn. Voeg ondertussen het meel aan de natte ingrediĆ«nten toe. 

  5. Bak nu de pannenkoeken. Ze gaan vrij snel, dus houd ze goed in de gaten. serveer met vegan slagroom of yoghurt, cacao nibs, karamelsiroop of iets anders wat je lekker vindt.