WK vegan snacks

Het is weer bijna zover: de finale van het WK voetbal. Dit jaar is de eerste keer dat ik enigszins geïnteresseerd ben in de wedstrijden. Ik support natuurlijk ieder team, maar ik was eigenlijk voor Engeland. Heeft vast iets te maken met mijn uitwisseling, ik ga namelijk voor een paar maandjes studeren daar. Zo jammer dat Engeland er nu uit ligt! Hopelijk worden ze toch nog derde. De halve en hele finale vinden dit weekend plaats, daar horen deze vegan snacks zeker bij.

Ook al is het standaardvoedsel dat bij voetbal hoort bier, chips en bitterballen, er zijn nog zo veel meer lekkere (vegan) snacks. Ik heb hieronder een lijstje gemaakt van mijn favoriete snacks. De ene zijn zo klaar, de andere kosten wat meer tijd, maar ik kan je verzekeren dat ze het allemaal waard zijn.

Rijst-papier wraps

Hartige snacks

• Hummus met groenten
• Gevulde paprika (gevuld met bijvoorbeeld zelfgemaakte vegan roomkaas of uit de oven)
• Dolmades (hier vind je het recept, het is makkelijk te maken en je kunt ze een paar dagen goed houden in de koelkast).
• Chips (natuurlijk)
• Rijst-papier wrap. Je haalt dit papier bij de toko. Laat vervolgens de bladeren even weken in water, vul ze vervolgens met wat je lekker vind, bijvoorbeeld rijpe avocado, mangoblokjes, rode paprika, en bosui.
• Toastjes met tofu-feta (Om “feta” te maken druk je het water uit de tofu, verkruimel de tofu vervolgens. Doe de tofu in een bak met wat citroensap, appelcider azijn, zout en Italiaanse kruiden. Laat een nacht staan.)
• Stokbrood met vegan-pesto
• Vegan bitterballen van de Aldi. Ze zijn niet super goedkoop, ongeveer €3 voor 9 stuks, maar wel heel lekker. Ik bakte ze zelf in de pan en serveerde ze met mosterd. Lekker!
• Loaded nachos, met chilisaus, rode ui, paprika, guacamole en vegan strooikaas.

Cinnamon rolls

Zoete snacks

• Chocoladefondue met fruit
• Dadar gulung (hier is het recept)
• Pindakaas met banaan
• Banaan en dadels met chocolade uit de oven. Om dit te maken snij je een banaan bijna helemaal doormidden en vul je deze met dadels. Leg de banaan voor ongeveer 5-10 minuten in de oven in aluminiumfolie. Als hij uit de oven komt doe je er chocolade overheen.
• Cinnamon rolls (hier is het recept)
• Vers fruit, bijvoorbeeld geserveerd met Professor Grunschnabel ijs
• Bounty’s, gemaakt van 1 avocado en 100 gram kokosrasp. Mix dit door elkaar tot een gladde massa. Maak nu chocolade van cacaopoeder, cacaoboter en kokosolie. Doe de chocolade over de avocado-kokos mix en laat hard worden in de koelkast. Snij in repen.

Dadar gulung

Ik hoop dat je wat ideeën op hebben gedaan om jullie mede-voetbalfans te trakteren op vegan snacks. Veganistisch eten is misschien niet het eerste waar je aan denk bij lekkere snacks, maar dat is juist de uitdaging! Ga jij iets hiervan maken, of heb je zelf nog andere ideeën? Laat het hieronder achter! Ik wens je in ieder geval een fijn weekend.